lait - céline cuisine

Glace vanille

Une nouvelle recette de glace à la vanille tirée du livret de recettes de ma sorbetière QUIGG. 35 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 150 g de sucre 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs Battre ensemble le lait et la crème fraîche. Fendre la gousse...

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Tags: lait, jaune d'oeuf, crème fraîche, vanille

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10 février 2009

Pâte à choux au chocolat

préparation : 30 minutes cuisson : 40 minutes 100 g de chocolat pâtissier 110 g de farine 40 g de beurre 4 oeufs 12,5 cl d'eau 30 g de sucre 10 g de cacao en poudre 1 pincée de sel 25 cl de lait Préchauffer le four à 200 °C. Préparer la pâte à choux :...

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Tags: chocolat, oeuf, lait

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9 février 2009

Yaourt au chocolat

1 litre de lait demi-écrémé1 yaourt nature3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé en poudre150 g de chocolat pâtissier3 cuillères à soupe de sucre Faire bouillir le lait avec les carrés de chocolat. Laisser refroidir. Ajouter le yaourt, le lait en poudre...

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Tags: chocolat, lait

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9 février 2009

Yaourt nature

1 litre de lait demi-écrémé 1 yaourt nature 2 paquets de sucre vanillé 6 cuillères à soupe de lait demi-écrémé en poudre Mélanger tous les ingrédients et les mettre dans les pots à yaourts de la yaourtière. Refermer les pots avec les couvercles. Lancer...

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Tags: lait

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7 février 2009

Pain perdu de mon papa

6 tranches de pain rassis 20 cl de lait 1 oeuf battu Tremper les tranches de pain dans le lait et les laisser s'imbiber. "Essorer" légèrement les tranches de pain et les tremper dans l'oeuf battu. Faire cuire dans une poêle avec de l'huile chaude 3 minutes...

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Tags: oeuf, lait, pain

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1 février 2009

Moussaka

pour 4 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 20 minutes 800 g d'aubergines 2 oignons 400 g de viande de boeuf hachée 400 g de tomates concassées (ou coulis de tomate) 500 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de Maïzena ® 40 g d'emmental râpé sel, poivre,...

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Tags: oignon, lait, tomate, viande de boeuf hachée, emmental

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31 janvier 2009

Crème pâtissière

pour 6 personnes 1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 40 g de Maïzena ® 100 g de sucre 1 gousse de vanille Délayer la Maïzena ® avec 4 cuillères à soupe de lait Verser le reste du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Porter...

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Tags: lait, jaune d'oeuf, sucre

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31 janvier 2009

Gaufres traditionnelles

400 g de farine 1/2 litre de lait 75 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait, la farine, le sucre et le levure. Bien mélanger. En avant pour les gaufres.

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Tags: oeuf, lait, sucre glace, farine

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31 janvier 2009

Clafoutis aux fruits

Ce clafoutis peut être réalisé avec des fruits frais ou des fruits au sirop. La mesure en verre correspond à des verres classiques de 20 cl. 3 oeufs 2 verres de sucre 2 verres de farine 1 verre de lait 1 paquet de sucre vanillé 1 paquet de levure 1 grande...

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Tags: oeuf, lait, fruit, farine, sucre, sucre vanillé, levure

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31 janvier 2009

Riz au lait au caramel

300 g de riz rond (riz à dessert) 1,5 litre de lait 200 g de sucre 4 paquets de sucre vanillé 2 pincées de sel caramel : un fond de casserole d'eau et 20 morceaux de sucre Faire gonfler le riz 5 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement...

Posté par peste31 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, lait, riz

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