31 janvier 2009
Noisette de veau et compotée de poireaux
pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes 500 g de filet mignon de veau 3 cuillères à café de fond de veau 4 poireaux 50 g de beurre 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse poivre Enlever le vert des poireaux, fendre les blancs...