Articles populaires – céline cuisine

31 janvier 2009

Bricks surprises

pour 4 personnes préparation : 5 minutes cuisson : 10 minutes 8 feuilles de brick 16 pruneaux 8 tranches de bacon 8 rondelles de chèvre Préchauffer le four à 200 °C. Disposer une feuille de brick sur le plan de travail, mettre une tranche de bacon puis...

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Tags: bacon, chèvre, feuille de brick, pruneau

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6 février 2009

La soupe de Maman

préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes après le sifflement de la cocotte 8 pommes de terre 4 carottes 2 poireaux 1 navet un peu de gros sel eau Éplucher les légumes et les mettre dans une cocotte minute. Recouvrir d'eau. Mettre un peu de gros sel....

Posté par peste31 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, carotte, poireau, navet

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21 mai 2010

confiture de mirabelles

Alors moi, pour mes confitures, je triche un peu car je les fais à la machine à pain. Et oui, ma MAP fait aussi les confitures, c'est pas super ça ? Si vous n'avez pas de MAP ou qu'elle ne fait pas les confitures, vous pouvez tout à faire faire cette...

Posté par peste31 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sucre cristallisé, mirabelles

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21 mai 2010

confiture de questsches

Alors moi, pour mes confitures, je triche un peu car je les fais à la machine à pain. Et oui, ma MAP fait aussi les confitures, c'est pas super ça ? Si vous n'avez pas de MAP ou qu'elle ne fait pas les confitures, vous pouvez tout à faire faire cette...

Posté par peste31 à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, quetsches, sucre cristallisé

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31 janvier 2009

Mousse aux poires

400 g de fromage blanc 100 g de sucre 50 cl de crème chantilly 4 belles poires (ou poires au sirop) Eplucher et couper les poires en petits morceaux puis les mixer avec le fromage blanc et le sucre. Transvaser dans un saladier et ajouter la crème chantilly....

Posté par peste31 à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, mousse, poire

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31 janvier 2009

Crème pâtissière

pour 6 personnes 1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 40 g de Maïzena ® 100 g de sucre 1 gousse de vanille Délayer la Maïzena ® avec 4 cuillères à soupe de lait Verser le reste du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Porter...

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Tags: lait, jaune d'oeuf, sucre

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17 février 2009

Raclette

Un repas complet, sympa et convivial lors des repas avec les amis. pour 4 personnes 600 g de fromage à raclette 4 tranches de jambon blanc 4 tranches de jambon de Bayonne 4 tranches de coppa ou pancetta 8 pommes de terre Faire bouillir les pommes de terre....

Posté par peste31 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pommes de terre, raclette

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10 février 2009

Pâte à choux au chocolat

préparation : 30 minutes cuisson : 40 minutes 100 g de chocolat pâtissier 110 g de farine 40 g de beurre 4 oeufs 12,5 cl d'eau 30 g de sucre 10 g de cacao en poudre 1 pincée de sel 25 cl de lait Préchauffer le four à 200 °C. Préparer la pâte à choux :...

Posté par peste31 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, lait

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9 février 2009

Soufflés givrés au chocolat

pour 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 10 minutes congélation : 4h 200 g de chocolat pâtissier 3 oeufs 20 cl de lait 80 g de sucre en poudre chantilly Faire bouillir le lait. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...

Posté par peste31 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, crème fraîche

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7 février 2009

Porc à l'ananas

Et voilà déjà le 100° message que je poste sur ce blog ! Alors, je partage avec vous une recette sucré-salé que j'aime particulièrement ! pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 15 minutes 600 g d'échine de porc 1 boîte d'ananas en tranches...

Posté par peste31 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, porc, ananas

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7 février 2009

Torsades au gruyère

3 pâtes feuilletées 200 g d'emmental râpé 2 jaunes d'oeufs Découper de longues bandes de pâte feuilletées d'environ 2 cm de largeur. Recouvrir la moitié de chaque bande d'emmental râpé. Replier la partie sans fromage sur la partie avec fromage. Former...

Posté par peste31 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d'oeuf, emmental, pâte feuilletée

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6 février 2009

Pain à la machine à pain - baguettes au four

pour 3 baguettes 500 g de farine à pain blanc (j'utilise la farine à pain blanc de la marque Carrefour ou celle d'Aldi) 30 cl d'eau froide 1,5 cuillère à café de sel 1 sachet de levure boulangère Mettre dans la cuve de la MAP les ingrédients dans l'ordre...

Posté par peste31 à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine à pain, baguette, pain

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3 février 2009

Tarte au roquefort

pour 6 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 40 minutes. 1 pâte feuilletée 1 brique de crème fraîche liquide 1 roquefort 100 g d'emmental râpé Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la faire cuire 10 minutes...

Posté par peste31 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, pâte feuilletée, roquefort

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1 février 2009

Mijotée de pommes de terre

pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 40 minutes 1,5 kg de pommes de terre 3 cuillères à soupe de l'huile 2 oignons 1 dosette de safran 30 cl de bouillon de boeuf 2 yaourts natures sel, poivre Peler et laver les pommes de terre puis les...

Posté par peste31 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pommes de terre, yaourt

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1 février 2009

Confiture d'oignons

pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 1h 500 g d'oignons 250 g de vin rouge 25 g d'huile 2 pincées de sel 1 pincée de poivre 75 g de sucre en poudre Éplucher les oignons puis les émincer finement. Couper les rondelles d'oignons en demies...

Posté par peste31 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, vin rouge, confiture

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1 février 2009

Rôti de porc Orloff

pour 8 personnes un rôti de porc de 12 tranches 15 tranches de bacon rondes 15 tranches de fromage à croque Monsieur 2 briques de crème fraîche liquide Trancher le rôti sans couper les tranches jusqu'au fond. Insérer entre les tranches et après la dernière...

Posté par peste31 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, porc, rôti

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31 janvier 2009

Sauté de veau aux carottes

pour 4 personnes préparation : 25 minutes cuisson : 1h 650 g de veau 4 cuillères à café d'huile 4 cuillères à café de farine 1 bouillon cube de poule 600 g de carottes 300 g d'oignons 1 bouquet garni 4 cuillères à café de crème fraîche sel, poivre Dans...

Posté par peste31 à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carotte, veau

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2 février 2009

Paupiettes de veau cordon bleu

pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 30 minutes 4 escalopes de veau (environ 120 g chacune) 60 g de comté 4 tranches de jambon blanc 4 cuillères à soupe de chapelure 40 g de beurre + beurre pour le plat sel, poivre Préchauffer le four à...

Posté par peste31 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, comté, escalopes de veau

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1 février 2009

Tajine d'agneau aux pruneaux

pour 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 1h30 24 pruneaux (compter 3 à 4 pruneaux par personne) 500 g d'oignons huile d'olive 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de cannelle en poudre 2 cuillères à...

Posté par peste31 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pruneau, agneau

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1 février 2009

Paillassons de courgettes

pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 10 minutes 800 g de courgettes 2 jaunes d'oeufs Râper les courgettes et les faire cuire au micro-ondes 2 minutes. Battre les jaunes d'oeufs en omelette et mélanger avec les courgettes. Former des petites...

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Tags: galette, aubergine, courgette

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21 mai 2010

sorbet au melon

1 beau melon bien parfumé 90 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 20 cl d'eau Éplucher et égrainer le melon. Le couper en gros cubes Faire bouillir l'eau avec le sucre en poudre jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir Commencer...

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Tags: sucre, sucre vanillé, melon

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7 février 2009

Mini dômes glacés aux poires caramélisées

pour 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 10 minutes congélation : 4h 200 de chocolat pâtissier 2 poires ou une petite boîte de poires au sirop 15 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères à soupe de cassonade 5 cl de lait Éplucher une poire et...

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Tags: chocolat, poire, crème fraîche

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7 février 2009

Pain perdu de mon papa

6 tranches de pain rassis 20 cl de lait 1 oeuf battu Tremper les tranches de pain dans le lait et les laisser s'imbiber. "Essorer" légèrement les tranches de pain et les tremper dans l'oeuf battu. Faire cuire dans une poêle avec de l'huile chaude 3 minutes...

Posté par peste31 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lait, pain

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2 février 2009

Gratin d'oeufs au jambon

pour 6 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 20 minutes 6 oeufs 2 tranches de jambon blanc 15 g de beurre 40 g de comté râpé un peu de noix de muscade râpée 2 cuillères à soupe de crème fraîche béchamel réalisée avec 50 g de beurre Plonger les...

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Tags: jambon, oeuf, comté

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1 février 2009

Oeuf cocotte aux lardons

pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 3 minutes au micro-ondes 15 g de beurre 80 g de lardons fumés 4 oeufs frais 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 40 g de comté râpé sel, poivre Faire dorer les lardons dans une poêle puis les...

Posté par peste31 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, lardon, comté

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