21 mai 2010

feuilletés poire chocolat

Une petite recette pour utiliser des restes de pâte feuilletée des restes de pâte feuilletée 3 carrés de chocolat pâtissier 3 demies poires au sirop Former une boule avec les restes de pâte feuilletée et étaler cette boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Découper des carrés de pâte plus grands que les poires de manière à pouvoir les refermer (comme sur la recette des feuilletés jambon fromage) Faire cuire à 180°C pendant 20 minutes Ouvrir légèrement les feuilletés, y mettre un carré de chocolat et... [Lire la suite]
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21 mai 2010

mini feuilleté au comté

J'ai réalisé ces feuilletés l'été dernier pour mes 30 ans ; ils ressemblent beaucoup aux petits biscuits apéritifs Monaco de BELIN 1 pâte feuilletée comté 1 jaune d'oeuf Étaler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four Couper des petits rectangles de pâte (1 à 2 cm sur 4 cm environ) Mettre une fine couche de jaune d'oeuf sur chaque morceau de pâte avec un pinceau Râper du comté sur l'ensemble des rectangle de pâte Faire cuire à 180°C pendant environ 5... [Lire la suite]
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21 mai 2010

croustade aux pommes

2 pâtes feuilletées 4 pommes (j'utilise des Fuji, je les trouve sucrées et juteuses juste ce qu'il faut) 1 noisette de beurre 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de cassonade Faire cuire les pommes coupées en demies rondelles dans une poële avec le beurre et le sucre Disposer la pâte feuilletée dans le moule à tarte et la faire précuire pendant 10 minutes Egoutter les pommes et les répartir sur les pâte précuite. Verser un sachet de sucre vanillé et une... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Feuilletés jambon fromage

pour 4 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 50 minutes 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 50 g d'emmental râpé béchamel Préparer la béchamel en suivant la recette au micro-ondes. Empiler les trois tranches de jambon et les couper en petits cubes. Mélanger les cubes de jambon avec l'emmental râpé. Ajouter la béchamel. Couper la pâte feuilletée en quatre carrés et les garnir avec le mélange jambon - râpé - béchamel. Refermer en repliant les quatre coins vers le... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Mini pizzas

1 pâte feuilletée 1 petite brique de tomacoulis 3 tranches de jambon 100 g d'emmental râpé   Découper avec un emporte pièce des ronds dans la pâte feuilletée. Déposer un peu de tomacoulis et étaler avec le dos d'une cuillère à soupe. Découper à l'emporte pièce des ronds dans le jambon et les déposer sur les ronds de pâte feuilletée. Répartir l'emmental râpé et enfourner pendant 20 à 25 minutes à 200 °C. Une fois cuites, les mini pizzas sont à déguster rapidement car attention elles partent très vite ...
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27 février 2009

Tarte aux "restes du frigo"

Voilà une recette pour les jours de flemme ! A midi, je devais aller chercher mon fils à l'école et j'étais à la bourre ... En plus, j'avais pas envie de cuisiner alors j'ai ouvert le frigo et en avant ... J'ai trouvé un pot de crème fraîche qui périmait bientôt, des dés de jambon idem et j'avais aussi une pâte feuilletée et de l'emmental râpé, et là je me retourne et qu'est-ce que je vois ? Des oeufs ! Alors j'ai décidé de faire une tarte aux "restes du frigo" ! Voici la recette : 1 pâte feuilletée 1 pot de crème... [Lire la suite]

21 février 2009

Chaussons au Nutella

1 pâte feuilletée Nutella 1 jaune d'oeuf Découper les bords de la pâte feuilletée pour obtenir un carré. puis découper le carré obtenu en deux puis en bandes de 4 cm de large environ. Déposer une grosse cuillère à café de Nutella sur une moitié du rectangle. Replier le rectangle et souder les bords avec de l'eau. Badigeonner avec du jaune d'oeuf (ou comme moi cette fois avec du lait). Faire cuire à 200 °C jusqu'à ce que les chaussons soient dorés, soit environ 20 à 30 minutes selon les fours.... [Lire la suite]
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17 février 2009

Pommes en chemise

Voilà un dessert rapide, facile et économique ... et pourtant délicieux ! pour 2 personnes 1 pâte feuilletée 2 pommes 400 g de sucre 1 gousse de vanille 50cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf Faire un sirop avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Éplucher les pommes, les couper en deux et retirer le coeur et les pépins. Faire cuire les moitiés de pommes dans le sirop pendant 8 minutes. Préchauffer le four à 200 °C. Laisser tiédir les pommes. ... [Lire la suite]
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13 février 2009

Feuilletés au Nutella

1 pâte feuilletée Nutella 1 jaune d'oeuf Étaler la pâte feuilletée sur sa feuille de papier cuisson. Tartiner de Nutella (l'épaisseur que votre gourmandise vous dicte ...). Rouler la pâte en deux boudins qui se rejoignent au milieu. Entourer avec le papier cuisson et mettre au congélateur 1/2 heure pour que ça durcisse légèrement et que ce soit plus facile à couper par la suite. Sortir du congélateur et couper la pâte en rondelles de 1 cm d'épaisseur maximum. Étaler sur le papier cuisson.... [Lire la suite]
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13 février 2009

Feuilletés au jambon

1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 50 g d'emmental râpé 1 jaune d'oeuf Étaler la pâte feuilletée sur sa feuille de papier cuisson. Recouvrir avec le jambon. Étaler l'emmental râpé dessus. Rouler la pâte en deux boudins qui se rejoignent au milieu. Entourer avec le papier cuisson et mettre au congélateur 1/2 heure pour que ça durcisse légèrement et que ce soit plus facile à couper par la suite. Sortir du congélateur et couper la pâte en rondelles de 1 cm d'épaisseur... [Lire la suite]
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