26 mars 2009

Brick raclette chèvre lardons

pour 2 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes 2 feuilles de bricks 4 rondelles de bûche de chèvre 4 tranches de raclette 100 g d'allumettes de lardons un peu de beurre fondu Étaler la feuille de brick et la badigeonner avec du beurre fondu. Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poële. Déposer au centre de la feuille de brick deux tranches de raclette. Déposer par dessus deux rondelles de chèvre puis les allumettes de lardons. Replier la feuille de... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Cake lardons échalote

Hier soir, j'ai voulu tenter une nouvelle recette de cake. Alors, j'ai attrapé ce que j'avais à portée de main, à savoir des échalotes, des lardons, du roquefort, un peu de bûche de chèvre et un peu de chorizo. Alors, grande réflexion ... et j'ai décidé de choisir les échalotes et les lardons. Le résultat est excellent : avec mon homme et mes deux loulous on a mangé le cake tiède avec une salade et tout le monde s'est régalé ! 100 g d'emmental râpé 100 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 200 g de lardons 1 grosse... [Lire la suite]
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17 février 2009

Pâtes à la carbonara

pour 4 personnes 600 g de pâtes de votre choix 1 pot de crème fraîche épaisse 300 g de lardons ou de dés de jambon 1 oignon sel, poivre Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, faire revenir les lardons ou les dés de jambon avec l'oignon dans une poêle sans huile. Mettre la crème fraîche dans la poêle et laisser cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Égoutter les pâtes et les mettre dans le plat de service. Verser la crème dessus et servir.
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07 février 2009

Crumble de chou-fleur aux lardons et chèvre

pour 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 50 minutes 600 g de chou fleur 120 g de fromage de chèvre en bûche 100 g de lardons2 grosses pommes de terre 1 jus de citron pressé 1 petite brique de crème fraîche liquide 60 g de farine 60 g de beurre 50 g de chapelure sel, poivre Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laver le chou-fleur et faire cuire les bouquets dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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06 février 2009

Quiche Lorraine

préparation : 15 minutes cuisson : 40 minutes 1 pâte brisée 100 g de lardons 150 g de dés de jambon 4 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Répartir sur ce fond de tarte les lardons et les dés de jambon. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche. Verser la préparation sur le fond de tarte. Enfourner pendant 40 minutes à 200 °C.
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04 février 2009

Tarte poireaux lardons

Une autre recette de Blondie pour 6 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 1h00 1 pâte brisée 1 barquette de blancs de poireaux 1 paquet de lardons 1 brique de crème fraîche liquide 2 oeufs 100 g d'emmental râpé Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les faire blanchir. Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraîche et poivrer. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Étaler les poireaux sur le fond de tarte. Verser le mélange oeufs - crème... [Lire la suite]
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03 février 2009

Tarte oignons lardons

pour 6 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 40 minutes. 1 pâte feuilletée 1 brique de crème fraîche liquide 2 oignons 200 g de lardons 100 g d'emmental râpé Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la faire cuire 10 minutes en piquant le fond avec une fourchette. Pendant ce temps, émincer les oignons. Faire revenir les lardons à la poêle. Étaler les lardons et les oignons sur la pâte feuilletée. Verser la crème fraîche. Parsemer... [Lire la suite]
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03 février 2009

Tartiflette

D'après la recette de Blondie pour 6 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 45 minutes 1 reblochon 5 ou 6 morceaux de fromage à raclette 1 kg de pommes de terre 2 oignons 200 g de lardons 1 pot de crème fraîche épaisse Faire cuire les pommes de terre 10 minutes à la cocotte minute ou 20 minutes au cuit-vapeur. Les couper en rondelles assez fines. Faire revenir les lardons dans une poêle. Quand ils commencent à dorer, rajouter les oignons coupés en petits morceaux. Quand les oignons sont... [Lire la suite]
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01 février 2009

Omelette de pommes de terre aux lardons

pour 6 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 20 minutes 1 kg de pommes de terre 1 oeuf 2 gros oignons 200 g de lardons 2 à 3 cuillères à soupe de lait 5 cuillères à soupe d'huile Peler les pommes de terre et les oignons. Râper le tout ensemble au robot avec la grille la plus grosse. Faire cuire les légumes râpés dans une grande poêle dans 5 cuillères à soupe d'huile  en remuant sans arrêt et en éparpillant bien avec une spatule. Saler et poivrer. Quand le mélange commence à dorer (au... [Lire la suite]
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01 février 2009

Oeuf cocotte aux lardons

pour 4 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 3 minutes au micro-ondes 15 g de beurre 80 g de lardons fumés 4 oeufs frais 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 40 g de comté râpé sel, poivre Faire dorer les lardons dans une poêle puis les égoutter. Beurrer 4 petits ramequins individuels. Casser un oeuf dans chacun d'eux en faisant attention de ne pas crever le jaune. Saler et poivrer le blanc d'oeuf. Répartir les lardons autour du jaune ainsi que la crème fraîche et le comté râpé. ... [Lire la suite]
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