25 mai 2009

Croque Monsieur

Voilà une recette rapide, simple et délicieuse les soirs de flemme, même avec les enfants ! pour 8 croque monsieur : - 16 tranches de pain de mie - 8 tranches de jambon blanc - 16 tranches de fromage à croque monsieur - 100 g d'emmental râpé Déposer une tranche de pain de mie. La recouvrir avec une tranche de fromage à croque monsieur. Déposer du jambon sur le fromage et recouvrir d'une tranche de fromage et d'une tranche de pain de mie. Reproduire pour les autres croques monsieurs. Déposer le reste du jambon... [Lire la suite]
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13 février 2009

Feuilletés au jambon

1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon blanc 50 g d'emmental râpé 1 jaune d'oeuf Étaler la pâte feuilletée sur sa feuille de papier cuisson. Recouvrir avec le jambon. Étaler l'emmental râpé dessus. Rouler la pâte en deux boudins qui se rejoignent au milieu. Entourer avec le papier cuisson et mettre au congélateur 1/2 heure pour que ça durcisse légèrement et que ce soit plus facile à couper par la suite. Sortir du congélateur et couper la pâte en rondelles de 1 cm d'épaisseur... [Lire la suite]
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12 février 2009

Croissants au jambon

je vous livre un petit plaisir de mon enfance : ma tante nous en faisait en entrée lors de repas de famille : un souvenir extra ! pour 4 personnes 4 croissants 2 tranches de jambon blanc béchamel 50 g d'emmental râpé Couper les croissants en deux dans le sens de la longueur. Les poser sur une plaque de cuisson face bombée côté plaque. Préparer la béchamel suivant la recette. En tartiner les croissants. Déposer 1/2 tranche de jambon sur la béchamel. Mettre de l'emmental râpé dessus. ... [Lire la suite]
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07 février 2009

Torsades au gruyère

3 pâtes feuilletées 200 g d'emmental râpé 2 jaunes d'oeufs Découper de longues bandes de pâte feuilletées d'environ 2 cm de largeur. Recouvrir la moitié de chaque bande d'emmental râpé. Replier la partie sans fromage sur la partie avec fromage. Former des torsades. Dorer avec le jaune d'oeuf. Enfourner à 200 °C pendant 30 minutes environ. Les torsades sont prêtes dès qu'elles sont bien dorées.
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04 février 2009

Tarte poireaux lardons

Une autre recette de Blondie pour 6 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 1h00 1 pâte brisée 1 barquette de blancs de poireaux 1 paquet de lardons 1 brique de crème fraîche liquide 2 oeufs 100 g d'emmental râpé Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les faire blanchir. Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraîche et poivrer. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Étaler les poireaux sur le fond de tarte. Verser le mélange oeufs - crème... [Lire la suite]
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03 février 2009

Tarte oignons lardons

pour 6 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 40 minutes. 1 pâte feuilletée 1 brique de crème fraîche liquide 2 oignons 200 g de lardons 100 g d'emmental râpé Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la faire cuire 10 minutes en piquant le fond avec une fourchette. Pendant ce temps, émincer les oignons. Faire revenir les lardons à la poêle. Étaler les lardons et les oignons sur la pâte feuilletée. Verser la crème fraîche. Parsemer... [Lire la suite]
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03 février 2009

Tarte au thon et à la tomate

1 pâte feuilletée 1 brique de crème fraîche liquide 1 boîte de thon de taille moyenne 2 tomates 100 g d'emmental râpé Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la pâte feuilletée et la faire cuire pendant 10 minutes en piquant le fond avec une fourchette. A la sortie du four, répartir le thon sur la pâte puis les rondelles de tomate et la crème fraîche. Parsemer l'emmental râpé sur la tarte. Enfourner pendant 30 minutes environ. La tarte est cuite lorsque l'emmental est doré.
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01 février 2009

Moussaka

pour 4 personnes préparation : 30 minutes cuisson : 20 minutes 800 g d'aubergines 2 oignons 400 g de viande de boeuf hachée 400 g de tomates concassées (ou coulis de tomate) 500 ml de lait 1/2 écrémé 20 g de Maïzena ® 40 g d'emmental râpé sel, poivre, muscade râpée Peler et tailler les aubergines en gros dés puis les faire cuire au micro-ondes 10 minutes. Dans une poêle, faire dorer la viande hachée avec l'oignon émincé finement. Rajouter les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter... [Lire la suite]
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