25 mai 2009

salade fraîcheur

Avec les beaux jours, j'ai commencé à faire des salades. Voici la première : - salade - maïs - bâtonnets de surimi coupés en fines tranches - poivron rouge coupé en petits morceaux - 2 ou 3 rondelles de chèvre coupées en petits morceaux Le tout arrosé d'une petite vinaigrette huile de pépins de raisins et vinaigre balsamique (recette ici).
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26 mars 2009

Brick raclette chèvre lardons

pour 2 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes 2 feuilles de bricks 4 rondelles de bûche de chèvre 4 tranches de raclette 100 g d'allumettes de lardons un peu de beurre fondu Étaler la feuille de brick et la badigeonner avec du beurre fondu. Faire revenir les lardons quelques minutes dans une poële. Déposer au centre de la feuille de brick deux tranches de raclette. Déposer par dessus deux rondelles de chèvre puis les allumettes de lardons. Replier la feuille de... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Galette chorizo chèvre

1 galette de sarrasin 3 tranches de bûche de chèvre 12 rondelles de chorizo Disposer la galette sur le plateau de l'appareil à raclette. Déposer les rondelles de chèvre. Déposer les rondelles de chorizo par dessus. Laisser cuire pendant 3 minutes avant de replier la galette. Une fois la galette repliée, poursuivre la cuisson 2 minutes.
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03 mars 2009

Brick chorizo chèvre

A midi, j'avais envie de tester des recettes avec des feuilles de brick. Comme j'aime particulièrement l'association chorizo-chèvrechorizo-chèvre, je me suis dit et pourquoi pas ? Alors en avant ... pour 2 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 15 minutes 2 feuilles de bricks 4 rondelles de bûche de chèvre 4 rondelles de chorizo doux 2 cuillères à café de miel un peu de beurre fondu Étaler la feuille de brick et la badigeonner avec du beurre fondu. Couper les rondelles de chorizo en deux et... [Lire la suite]
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07 février 2009

Crumble de chou-fleur aux lardons et chèvre

pour 6 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 50 minutes 600 g de chou fleur 120 g de fromage de chèvre en bûche 100 g de lardons2 grosses pommes de terre 1 jus de citron pressé 1 petite brique de crème fraîche liquide 60 g de farine 60 g de beurre 50 g de chapelure sel, poivre Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laver le chou-fleur et faire cuire les bouquets dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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06 février 2009

Canapés chorizo chèvre

Et voilà une petite recette toute simple et tellement appréciée à l'heure de l'apéritif que ce serait dommage de ne pas la partager ! préparation : 10 minutes cuisson : 15 à 20 minutes un paquet de pain de mie un paquet de chorizo une à deux bûches de chèvre en fonction du nombre d'invités Couper les tranches de pain de mie en quatre carrés. Découper la bûche de chèvre en rondelles assez fines et mettre une rondelle sur chaque carré de pain de mie. Découper le chorizo en rondelles fines et mettre sur le... [Lire la suite]
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02 février 2009

Gratin de poireaux

pour 4 personnes préparation : 15 minutes cuisson : 50 minutes 4 gros blancs de poireaux 1 poignée de gros sel 1 bûche de chèvre 60 g de beurre 100 g de chapelure 2 oeufs sel, poivre Couper les racines des poireaux et conserver le blanc. Fendre les haut des blancs sur quelques centimètres et les laver dans l'eau froide. Faire bouillir l'eau salée dans une grande casserole. Plonger les blancs de poireaux dans l'eau bouillante, laisser reprendre l'ébullition, couvrir et faire cuire environ 25... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Bricks de Réjane

Merki Réjane pour cette recette. pour 4 personnes préparation : 5 minutes cuisson : 10 minutes 8 feuilles de brick 1 petite brique de coulis de tomates 8 grosses rondelles de chèvre herbes de Provence Préchauffer le four à 200 °C. Disposer une feuille de brick sur le plan de travail, mettre une rondelle de chèvre au centre (ou comme moi sur la photo trois rondelles très fines) puis deux cuillères à café de coulis de tomates. Saupoudrez d'herbes de Provence. Plier la feuille de... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Bricks surprises

pour 4 personnes préparation : 5 minutes cuisson : 10 minutes 8 feuilles de brick 16 pruneaux 8 tranches de bacon 8 rondelles de chèvre Préchauffer le four à 200 °C. Disposer une feuille de brick sur le plan de travail, mettre une tranche de bacon puis une rondelle de chèvre au centre. Recouvrir de deux pruneaux. Plier la feuille de brick en forme de rectangle. Mettre au four 10 minutes : c'est prêt dès que la feuille de brick est dorée. Servir avec une salade
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