07 novembre 2009

Brioche aux pépites de chocolat

Encore une recette à la MAP (machine à pain) et aux pépites de chocolat, mais c'est tellement bon ... C'est une recette que vous pouvez faire nature ou parfumée à la fleur d'oranger par exemple mais comme à la maison j'ai deux gourmands (mes loulous) on rajoute souvent des pépites de chocolat ! 25 g de beurre 20 cl de lait froid 3 cuillères à soupe de sucre 3 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de sel 300 g de farine à pain brioché (marque Carrefour en ce qui me concerne) 1 sachet de levure boulangère ... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Crème pâtissière

pour 6 personnes 1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 40 g de Maïzena ® 100 g de sucre 1 gousse de vanille Délayer la Maïzena ® avec 4 cuillères à soupe de lait Verser le reste du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et la couvrir. Laisser infuser 10 minutes puis retirer la gousse de vanille. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger la Maïzena ® au lait et rajouter le mélange oeufs - sucre. Faire boillir pendant 2... [Lire la suite]
Posté par peste31 à 22:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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