Verrine de chocolats

125 g de chocolat pâtissier

10 cl de lait

4 oeufs

une pincée de sel

2 paquets de sucre vanillé

50 g de chocolat blanc

20 cl de crème fraîche liquide

400 g de framboises

1. Préparer la mousse au chocolat et la répartir dans des verrines assez grandes : remplir la verrine aux deux tiers uniquement.
2. Faire fondre le chocolat blanc en carrés avec la crème fraîche liquide à feu doux.
3. Laisser tiédir le mélange et le verser dans les verrines sur la mousse au chocolat en une fine couche (maximum 1 cm).
4. Laisser reposer la crème au chocolat blanc pendant 15 minutes et déposer 3 framboises au centre de chaque verrine.
5. Mettre au frais pendant au moins 1h00